尖椒小炒肉做法湘菜

【配方】
- 尖椒:200克
- 猪肉:300克
- 蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【做法流程】

1. 将猪肉切成小块,加入蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 尖椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入尖椒继续煸炒至微软。
5. 加入蒜末和姜末,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
【注意事项】

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 炒尖椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 汤汁浓稠度适中,口感鲜美。
【附赠】
尖椒小炒肉的做法视频:https://www.youtube.com/watch?v=5VfJjx8B-qM

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