营口有名美食

营口有名美食——锅包肉

一、制作流程 材料： - 猪里脊肉 500 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 大蒜 适量 - 玉米淀粉 适量 - 面粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉；
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色；
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用； 6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味； 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，倒入适量的锅包肉酱，煸炒均匀，使锅包肉酱均匀地附着在猪肉块上即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是青年人和儿童。它富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强体力和提供能量。

三、禁忌

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不宜多吃；
2. 猪肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和血脂较高的人群应适量食用；
3. 锅包肉酱中的锅包肉酱有一定的盐分，因此患有高血压、肾脏疾病等的人群应适量食用。

四、总结 锅包肉是一道美味可口的东北菜肴，它的外表酥脆，内里鲜嫩，富含蛋白质和碳水化合物。无论是炸锅包肉还是炒锅包肉，都需要掌握一定的火候和技巧，才能让菜肴更加美味。营口的锅包肉口感独特，深受当地居民和游客的喜爱。

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