扎鱼蒸扎肉湘菜做法

【扎鱼蒸扎肉】的做法如下:

1. 扎鱼是一种常见的湘菜,它的肉质鲜嫩,口感独特。将扎鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 蒸扎肉需要选择一个大蒸锅,将腌制好的扎鱼肉块放入蒸锅中。在蒸锅里加入足够的水,让蒸扎肉的水蒸气充分加热。
3. 蒸15分钟后,将蒸扎肉取出,撒上葱花和胡椒粉,淋上热油,即可食用。
【注意事项】
- 扎鱼和蒸肉的选择可以根据自己的口味喜好进行调整。
- 蒸扎肉的时间需要根据蒸锅的大小和蒸肉块的大小进行调整。
- 在蒸扎肉的时候,水蒸气要充分加热,这样蒸出来的扎肉才会鲜嫩可口。

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