烩菜配方及做法

烩菜是一种传统的中华美食,其主要原料包括白菜、萝卜、豆腐等。烩菜的制作过程繁琐,但味道十分鲜美。以下是一份简单的烩菜配方及做法,供您参考。
烩菜配方:
- 白菜一棵,洗净切成小块
- 萝卜一个,洗净切成小块
- 豆腐一块,切成小块
- 熟肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
做法:

1. 将白菜、萝卜、豆腐放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。
3. 加入焯水后的白菜、萝卜、豆腐,翻炒均匀,加入适量盐、胡椒粉、鸡精,继续翻炒几下。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后关火,翻炒均匀即可。
以上就是一份简单的烩菜配方及做法,您可以根据自己的口味进行调整。烩菜是一道营养丰富、味道鲜美的美食,不仅可以作为早餐或午餐,还可以作为晚餐的主食。希望您能够喜欢这道美食。

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