川菜土豆炖羊排的做法

川菜土豆炖羊排的做法详细介绍
制作流程:

1. 羊肉焯水去血水,切成小块,备用。
2. 土豆去皮,切成块,备用。
3. 洋葱去皮,切成块,备用。
4. 姜切成片,备用。
5. 蒜切成末,备用。
6. 豆瓣酱剁碎,备用。
7. 干辣椒切段,备用。
8. 花椒粒炒香,备用。
9. 锅中倒油,加入洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒粒炒香。
10. 加入羊肉块,煸炒至变色。
1
1. 加入清水,煮至羊肉八成熟。
12. 加入土豆块,继续炖煮至土豆熟烂。
13. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
14. 最后收汁,装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。羊肉具有滋阴补肾、益气养血的功效,对增强身体免疫力、预防感冒等疾病有一定的帮助。土豆则富含维生素C、膳食纤维和矿物质,能够促进肠道蠕动、帮助消化、预防便秘。
禁忌:

1. 对于患有肝病、肾病等疾病的人群,这道菜中的羊肉和土豆可能会加重身体负担,建议适量食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜,因为羊肉和土豆中含有的营养成分可能会影响胎儿和婴儿的健康。
3. 胃肠道功能不佳的人应避免食用这道菜,因为羊肉和土豆中的蛋白质和脂肪可能会刺激胃酸分泌,加重胃肠道不适。
川菜土豆炖羊排是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、肝病患者、胃肠道功能不佳者等人群应避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/sNpGYvI8Y8E7.html