黄豆猪手煲湘菜的做法视频

【黄豆猪手煲湘菜的做法视频】

1. 湘菜以口味辣、香、麻为特点,而黄豆猪手煲是一道湘菜经典的做法。将黄豆泡发后和猪手一起煮制,不仅可以增加口感,还能让猪手更加入味。
2. 制作黄豆猪手煲需要的材料有:猪手、黄豆、姜、蒜、干辣椒、花椒等。将猪手切块,焯水去血水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味后,再加入花椒煸炒。
4. 将猪手放入锅中煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒翻炒。
5. 加入泡发好的黄豆,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入姜片,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
7. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
8. 制作好的黄豆猪手煲味道鲜美,辣麻可口,非常适合家常菜谱。

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