川菜的红烧肉怎么做法

红烧肉是一道中国传统的美食,深受中国人民的喜爱。川菜中的红烧肉更是别有一番风味。下面是一份红烧肉的做法,供您参考。

1. 准备好所有的材料,包括猪肉、酱油、料酒、冰糖、葱、姜、八角等。
2. 将猪肉洗净,切成块状。
3. 在锅中加入适量的水,放入猪肉块,加入葱、姜、料酒等调味料,煮约20分钟,直到猪肉熟透。
4. 取出猪肉块,倒掉水分。
5. 在锅中加入适量的油,加热至八成热,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
6. 加入煮好的猪肉块,煸炒至表面金黄色。
7. 加入适量的酱油,继续煸炒。
8. 加入适量的水,放入八角,煮沸后转小火焖煮30分钟至40分钟。
9. 最后,加入葱花,继续焖煮5分钟,即可完成。
以上就是川菜中的红烧肉的做法,希望您能够喜欢。

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