菜脑壳做法川菜

菜脑壳做法川菜

【制作流程】

1. 准备好所有的材料,包括食材和调料。
2. 将鸡翅膀清洗干净,用刀在鸡肉上切几刀,使其更容易入味。
3. 将鸡翅膀放入大碗中,加入料酒、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
4. 烤箱预热至200°C,将腌制好的鸡翅膀放入烤盘中,放入预热好的烤箱中烤20分钟。
5. 取出鸡翅膀,将蜂蜜、醋、盐混合搅拌均匀,涂抹在鸡翅膀上。
6. 继续放入烤箱中烤20分钟,期间不时拿出来翻面,使其均匀受热。
7. 烤好后,将鸡翅膀取出,用刀在鸡肉上切几刀,放入盘子中。
8. 锅中烧开水,将花椒、干辣椒、葱姜蒜放入水中焯水,捞出备用。
9. 锅中加入适量油,放入焯水后的葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒炒香。
10. 加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水,煮开后加入鸡翅膀,用小火炖煮1小时。
1
1. 炖煮好后,将鸡翅膀取出,放入盘子中,加入炒好的葱姜蒜和辣椒花椒,即可享用。
【适合人群】

1. 适合人群:无年龄限制,适合全家食用。
2. 不适合人群:孕妇、老年人、小孩需谨慎食用,以免对身体造成危害。
【禁忌】

1. 鸡翅膀富含蛋白质,过量食用容易导致消化不良。
2. 鸡翅膀烤制过程中会散发出香味,容易引起嗅觉过敏。
3. 鸡翅膀中含有血管丰富的血管,过量食用容易致癌。
【注意事项】

1. 鸡翅膀烤制前要将鸡肉腌制入味,烤制时要不时拿出来翻面,使其均匀受热。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 食用时需避免过量食用,以免对身体造成危害。
【总结】
菜脑壳是一道川菜经典菜品,口感鲜美,营养丰富,适合全家人食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/sgXntfIUbpBT.html