湖南湘菜炒豆角的做法

湖南湘菜炒豆角的做法
湖南湘菜是一道美味可口的菜肴,而炒豆角则是湖南湘菜中非常常见的一种菜品。炒豆角是一道简单易做的家常菜,味道浓郁,口感清爽,非常适合夏季食用。下面,我们就来介绍一道湖南湘菜炒豆角的做法。
材料:
- 豆角 500克
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆角去蒂切段,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉末中加入料酒、盐、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,油热后加入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入豆角翻炒均匀,加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到豆角熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
湖南湘菜炒豆角的做法非常简单,只需要几步即可完成。炒豆角需要烹饪时间较长,但是口感却非常好,加上猪肉末的鲜香,让人垂涎欲滴。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是的家庭日常膳食之一。

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