粤菜五香虾做法
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2023-08-22 09:28:23
粤菜五香虾是一道色香味俱佳的传统粤菜。制作五香虾需要选用新鲜的大虾,去掉虾线,腌制入味,再油炸至金黄色。这道菜不仅口感酥脆,香味浓郁,还富含营养。
以下是粤菜五香虾的做法:
材料:
- 大虾 500 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 大虾去除虾线,洗净备用。
2. 锅中加入适量油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入虾煸炒至变色,加入料酒煮至虾熟透。
4. 加入盐、糖、生抽、老抽和醋,继续煮至虾入味。
5. 捞出虾,沥干油份,放入热油中炸至金黄色。
6. 酥脆的虾块装盘,撒上蒜末即可。
粤菜五香虾的做法简单易学,口感酥脆,香味浓郁,是一道不错的家庭菜肴。如果想尝试制作这道美食,可以在网上搜索相关资料,或者向有经验的厨师请教。
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