湘菜焗膏蟹的做法

湘菜焗膏蟹的做法
配方:
- 膏蟹一只(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 膏蟹洗净,去掉壳和钳子,切成大块,加入葱姜蒜和辣椒,加入盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 烤箱预热至200度,将腌制好的膏蟹块放入烤箱中烤10分钟。
3. 取出膏蟹,放入热锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、糖翻炒几分钟。
4. 加入适量清水,放入葱姜蒜和辣椒,烧开后转小火煮1小时。
5. 将煮好的汤倒入焗盆,放入膏蟹,再用保鲜膜封好,放入烤箱中烤5分钟。
6. 取出焗盆,将烤好的膏蟹即可食用。
适用人群:

1. 适合喜欢吃蟹的人群。
2. 适合有烤箱基础的人群。
注意事项:

1. 膏蟹需要腌制20分钟,否则烤制时容易烤糊。
2. 烤箱预热至200度,烤制时需要根据烤箱温度调整烤制时间。
3. 煮汤时需要加入葱姜蒜和辣椒,增加口感和香味。
4. 焗盆需要封好,防止膏蟹入味并流失水分。

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