粤菜脆皮烧肉菜式做法

粤菜脆皮烧肉菜式做法

1. 选用优质的五花肉，切成均匀大小的薄片，这样容易烤出脆皮。
2. 将五花肉涂上适量的油和盐，放入预热至200°C的烤箱中烤制约5分钟，取出翻面，再涂上适量的油和盐，继续烤制约3-5分钟，直到肉片表面呈现金黄色。
3. 将烤好的五花肉切成均匀的小块，摆入盘中。
4. 将烤箱预热至250°C，将切好的五花肉块放入烤箱中烤制约30分钟，期间需要经常翻动，以确保均匀受热。
5. 取出烤好的五花肉，用厨房纸巾擦干表面多余的油份，撒上适量的香葱花和香菜碎，再淋上适量的酱汁。
6. 将烤箱预热至300°C，将五花肉块放入烤箱中烤制约5-10分钟，直到酱汁均匀地附着在肉片上，脆皮完全烤干。
7. 取出烤好的五花肉，装盘即可食用。
粤菜脆皮烧肉菜式做法简单，口感酥脆，香甜可口，是一道深受粤菜爱好者喜爱的经典菜肴。

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