川菜掌中宝的做法

【川菜掌中宝的做法】

1. 食材准备
将猪里脊肉洗净切成小块,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
2. 烹饪步骤
1将锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
2加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
3加入适量生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水,焖煮20分钟,让猪肉入味。
4最后加入葱花翻炒几下即可。
3. 适合人群
1适宜年龄较大、身体健康的人食用。
2尤其适合高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等人群食用。
3孕妇、小孩和老年人应谨慎食用。
4. 禁忌
1猪肉不应和碱性食物一起食用,如芋头、土豆等。
2猪肉不应和葱、蒜、辣椒等辛香料一起食用。
3猪肉不应和花椒、丁香、桂皮等桂皮一起食用。
5. 注意事项
1在烹制掌中宝时,应注意火候,不要过旺,以免烧焦。
2掌中宝焖煮的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
3掌中宝内含有一定量的胆固醇,因此,老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应谨慎食用。
6. 营养价值
1猪里脊肉富含蛋白质、维生素和矿物质。
2掌中宝是一种传统的川菜食材,富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质,对身体有很好的保健作用。
7. 总结
川菜掌中宝是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,适合年龄较大、身体健康的人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等人群食用。孕妇、小孩和老年人应谨慎食用。烹制掌中宝时应注意火候,不要过旺,以免烧焦。掌中宝内含有一定量的胆固醇,因此,老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应谨慎食用。

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