川菜酸菜罗非鱼正宗做法

(序号1)川菜酸菜罗非鱼正宗做法
酸菜罗非鱼是一道地道的川菜,以其鲜美的口感和独特的做法吸引了许多人的喜爱。下面是一份酸菜罗非鱼的正宗做法,供您参考。
制作流程:
材料:
- 罗非鱼一条(约500克)
- 酸菜一棵
- 姜蒜适量
- 干辣椒五个
- 青蒜一根
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤:

1. 将罗非鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 酸菜切成块状,姜蒜切末,干辣椒切段,青蒜切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的罗非鱼块,煎至两面金黄。
5. 倒入适量的热水,放入酸菜块,加入适量的盐、鸡精和生抽,煮沸后改小火煮5分钟左右。
6. 最后加入青蒜段,白胡椒粉,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、小孩和患有肠道疾病的人。
禁忌:

1. 感冒、发烧、腹泻、肝病等病人应慎重食用。
2. 孕妇和妇女应避免食用,因为罗非鱼中含有激素。
3. 酸菜中含有盐分较高,因此高血压患者应适量食用。
川菜酸菜罗非鱼是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且适合各种人群食用。制作流程简单,味道鲜美,是您不可错过的美食。

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