扬州大街美食

扬州大街美食详细菜谱

一、扬州大街美食详细制作流程

1.扬州炒饭 扬州炒饭是一道经典的扬州美食，以米饭为主料，配以多种蔬菜和肉类，经过炒制而成。以下是扬州炒饭的详细制作流程： 材料： - 米饭 - 鸡肉

(或其他肉类) - 虾仁 - 豌豆 - 胡萝卜 - 青椒 - 大葱 - 盐 - 鸡精 - 酱油 - 料酒 - 胡椒粉 - 食用油 步骤：

1.鸡肉或虾仁洗净，切成小块。
2. 胡萝卜、豌豆和青椒洗净，切成丁状。
3. 大葱切成葱花备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入虾仁和豌豆丁继续煸炒，直到虾仁熟透。 6. 加入胡萝卜丁和青椒丁，继续翻炒，直到蔬菜熟透。 7. 加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒和胡椒粉，继续翻炒几下。 8. 把炒好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。 9. 最后加入适量的葱花，翻炒几下即可。
2. 羊肉泡馍 羊肉泡馍是一道源自陕西的传统美食，以羊肉和馍为主料，配以多种蔬菜和调味料。以下是羊肉泡馍的详细制作流程： 材料： - 羊肉 - 馍 - 面条 - 大葱 - 姜 - 蒜 - 辣椒 - 八角 - 桂皮 - 酱油 - 醋 - 糖 - 盐 步骤：

1.羊肉切成薄片，加入适量盐、鸡精和酱油，腌制20分钟左右。
2. 馍切成小块，备用。
3. 面条煮熟，备用。
4. 大葱、姜、蒜切末，备用。
5. 辣椒、八角、桂皮切碎，备用。 6. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入羊肉块煸炒至变色。 7. 加入葱姜蒜末、辣椒、八角、桂皮，继续翻炒几下。 8. 加入适量的酱油和醋，继续翻炒几下。 9. 加入糖和盐，继续翻炒几下。 10. 把煮好的面条倒入锅中，翻炒均匀。 1

1.最后加入适量的葱花，翻炒几下即可。

二、适合人群

1.适合素食者：扬州炒饭是以米饭为主料，因此适合素食者食用。
2. 适合老年人和小孩：扬州炒饭是一道营养丰富的美食，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，适合老年人和小孩食用。

三、禁忌

1.不宜与鸡蛋同时食用：鸡蛋是扬州炒饭的主要材料之一，因此在食用扬州炒饭时不宜与鸡蛋同时食用。
2. 不宜多吃：扬州炒饭虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ssWQT74HEkXd.html