粤菜烧猪的做法大全

粤菜烧猪的做法大全
【制作流程】

1. 采购猪五花肉，约500克。
2. 将猪五花肉切成约
1.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量约为盖过肉块，大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮40分钟左右，直到猪肉块变得酥软入味，汤汁浓稠即可。
【适合人群】
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
禁忌：猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，孕妇和哺乳期的母亲食用过多猪肉会影响胎儿的健康。
【食材准备】

1. 猪五花肉500克
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 八角适量
8. 葱适量
9. 盐适量
【制作步骤】

1. 将猪五花肉切成约
1.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量约为盖过肉块，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右，直到猪肉块变得酥软入味，汤汁浓稠即可。
6. 在煮的过程中，可以准备其他食材，如生姜、八角、葱等。
7. 准备好调味料，如盐等。
8. 将煮好的猪肉块盛出，装盘时可以撒上适量的葱花和调味料。
粤菜烧猪的做法大全
【总结】
粤菜烧猪是一道非常受欢迎的传统菜肴，制作简单，口感鲜美。制作过程中需要注意食材的选择、烹饪技巧和调味方法，这样才能制作出一道美味的烧猪。

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