边鱼蒸着吃怎么弄好吃 清蒸边鱼正确做法

大家好，如果您还对边鱼蒸着吃怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享边鱼蒸着吃怎么弄好吃的知识，包括清蒸边鱼正确做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 清蒸边鱼冷水下锅要几分钟
2. 清蒸边鱼的家常做法
3. 粉蒸鳊鱼的做法
4. 清蒸边鱼正确做法

清蒸边鱼冷水下锅要几分钟

清蒸边鱼大火蒸12分钟，小火蒸12分钟即可

佐料：生姜适量、大蒜适量、大葱适量、冰糖适量、醪糟适量、八角适量、三奈适量、桂皮适量、小茴香适量、草果适量、紫草适量、香叶适量、香草适量、公丁香适量。

1、鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处别切段方便摆造型。别太薄不然吃的时候一加容易碎。

2、找个大点的盆吧鱼放进去加料酒和盐抓匀腌5~10分钟（时间赶的多放料酒和盐5分钟就可以。不赶时间的少放腌10分钟）

3、取出蒸鱼的盘子，把姜丝和蒜片均匀铺好，把腌好的鱼抖抖（不要有太多腌鱼的料汁）摆开。鱼头里面塞点姜丝和蒜片。凉水放锅里蒸10~15分钟。小米椒放鱼片上

4、蒸鱼的时间把葱切丝泡凉水，将豉油和生抽拌匀备用。鱼蒸好后把汁浇匀撒上葱丝，起锅烧少量热油浇葱丝上。

清蒸边鱼的家常做法

用料

边鱼1条?

姜适量?

葱适量?

料酒1勺?

盐半勺?

蒸鱼豉油1勺?

做法

1/7边鱼去鳞去掉内脏（一般买鱼时，摊贩都会帮忙解决）彻底清洗干净后，两面抹上盐和料酒，腌制十分钟左右。

2/7取鱼碟，放一双筷子，然后再放上边鱼，鱼身鱼肚都塞上姜丝

3/7锅里烧开水，摆上蒸架

4/7待水烧开后，放鱼到锅里，盖上锅盖大火蒸8分钟左右

5/7拿掉筷子，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝

6/7热锅烧油，有明显的泡泡出现，均匀淋在鱼身

粉蒸鳊鱼的做法

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1.是非常简单的。2.首先，将鳊鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。然后，将粉丝泡软备用。接着，将葱姜蒜切末，加入盐、料酒、酱油、糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，制成调料汁。最后，将鳊鱼放在碗中，加入泡软的粉丝和调料汁，上屉蒸15-20分钟即可。3.粉蒸鳊鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，除了鳊鱼外，也可以用其他鱼类代替。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料，制作出不同口味的粉蒸鱼。

清蒸边鱼正确做法

1、先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，切适量的姜丝备用。

2、把适量的油和盐，抹在鱼身上，再撒上姜丝，可以去腥。

3、锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花。

4、再蒸多两三分钟左右，用筷子试试能不能轻松戳进去，可以的话就已经熟了。

5、边鱼蒸熟之后可以再加适量的酱油、生油即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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