粤菜油炸丸子做法大全

粤菜油炸丸子做法大全
(1)制作材料：
- 500克猪肉末
- 200克鸡蛋
- 100克干淀粉
- 50克葱姜末
- 50克植物油
- 50克盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量
- 50克红、绿椒末
(2)制作流程：

1. 将猪肉末用盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟；
2. 将鸡蛋打散，加入干淀粉搅拌均匀，将腌好的猪肉末放入鸡蛋液中拌匀，使每颗丸子都裹上鸡蛋液；
3. 热锅凉油，将丸子一个个放入油中炸至金黄色捞出；
4. 将红、绿椒末加入盐、胡椒粉、鸡精拌匀，倒入锅中煸炒出香味；
5. 炸好的丸子放入锅中翻炒均匀即可。
(3)适合人群：
- 适合青少年、儿童、老年人食用，有助于提高身体免疫力；
- 猪肉富含优质蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸；
- 油炸丸子外酥里嫩，口感香脆，非常适合家庭聚餐或外出就餐。
(4)禁忌：
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用油炸丸子；
- 丸子中含有猪肉，猪肉属于高热量、高脂肪食品，过量食用会增加身体负担；
- 丸子在高温油炸过程中会产生有害物质，食用时应注意炸透，避免食用过多。
粤菜油炸丸子是一道美味可口的粤菜家常菜，制作简单、口感香脆，适合各个人群食用。

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