卤冻鸭怎么弄好吃窍门(买回的冻鸭边腿怎么腌制)

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本文目录

1. 乐山纪六孃甜皮鸭均为冻鸭为谣言，造谣者现身赔礼道歉, 你怎么看
2. 买回的冻鸭边腿怎么腌制

乐山纪六孃甜皮鸭均为冻鸭为谣言，造谣者现身赔礼道歉, 你怎么看

谢谢邀请，我23年前就是做甜皮鸭的，那时候叫卤鸭儿，每天3点多起床杀鸭子工序很多很辛苦，现在的鸭子都不用自己杀了，都是冻库里的，鸭肠鸭脚全部都是一件一件的拿，鸭子一个好几斤，原来的鸭子一只卤好的几两一斤多，都是稻田里放养的特别好吃，我只想说现在每家的鸭子都是冻库的，大家说是不是，，我实话实说不会有什么吧

买回的冻鸭边腿怎么腌制

那要看你做什么口味的啊？

一般用黄酒和鲜姜花椒去腥，在一个人口味喜好加点别的香料，比如香叶八角，丁香辣椒啊，。

口味可以加盐，糖，鸡精，蚝油生抽或酱油调整等，家庭吃比较随意看个人口味，南方多加生抽和糖。北方多加点香料。喜欢麻辣的可以多加点花椒辣椒腌制，腌好后把香料可以用水煮下在调味，就可以卤鸭腿了

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