川湘菜茭白炒肉丝的做法

川湘菜茭白炒肉丝的做法
配方:
- 茭白 1根
- 猪肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 将茭白去皮,切成小块。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入姜蒜末、辣椒末煸炒出香味,加入茭白翻炒。
6. 加入肉丝翻炒均匀,加入糖、鸡精、盐翻炒均匀。
7. 最后加入少量水,焖煮片刻,收汁即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 适合高血压、糖尿病、肥胖症等人食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、青少年、儿童等人食用。
注意事项:

1. 猪肉要腌制一段时间,口感更好。
2. 茭白要焯水去腥味,口感更鲜美。
3. 辣椒的用量要根据个人口味调整。
4. 炒肉丝时要用高温快炒,避免营养成分流失。

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