红烧芋头川菜做法

【红烧芋头川菜做法】
红烧芋头是一道川菜中的传统菜肴,口感软糯,香气扑鼻,非常美味。以下是红烧芋头川菜的做法:
材料:
- 芋头 500克
- 猪肉 200克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 芋头去皮,洗净,切成大小均匀的小块。猪肉切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入猪肉块煸炒至变色,倒入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入芋头块,加入适量的清水,煮至芋头软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,继续煮10分钟。
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 芋头要煮至软烂,口感更好。
2. 猪肉块要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入适量的清水,要根据芋块和猪肉的大小调整煮的时间。
4. 加入适量的糖,可以让红烧芋头的颜色更红亮。
这是一道简单又美味的红烧芋头川菜,希望你能够喜欢。

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