快乐大本营红楼梦美食

快乐大本营红楼梦美食

(一) 香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 料酒 适量 - 葱姜 适量 - 香酥饼 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 1 厘米见方的块，用盐、料酒和葱姜腌制 15 分钟。
2. 烤箱预热至 200°C，将腌制好的小黄鱼块放入烤盘内，放入烤箱中层，烤 10 分钟左右。
3. 取出小黄鱼块，将适量的糖和盐撒在香酥饼上，将香酥饼放入烤盘内，再次放入烤箱中烤 5 分钟左右，直到香酥饼金黄色。
4. 将烤好的香酥饼取出，将小黄鱼块放在上面即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。香酥小黄鱼口感酥脆，味道鲜美，营养丰富。 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，因此孕妇、老年人、患有心脏病和高血压等疾病的人应该谨慎食用。同时，由于香酥饼中含有面粉和油脂，因此高脂、高糖人群也应该适量食用。

(二) 清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 500 克 - 葱姜蒜 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 - 清蒸鲈鱼料 适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 1 厘米见方的块，用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末，将腌制好的鲈鱼块放入碗中，撒上葱姜蒜末。
3. 蒸锅中加入水，将鲈鱼块放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右。
4. 取出鲈鱼块，撒上适量的盐和清蒸鲈鱼料，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。清蒸鲈鱼味道鲜美，营养丰富，而且不易消化，因此孕妇、老年人、患有心脏病和高血压等疾病的人应该谨慎食用。 禁忌： 由于鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，因此孕妇、老年人、患有心脏病和高血压等疾病的人应该谨慎食用。同时，由于清蒸鲈鱼料中含有盐分，因此高脂、高糖人群也应该适量食用。

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