湘菜做法煎带鱼图片高清

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配方:
- 带鱼(约500克)
- 食用油(适量)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 将带鱼去鳞、去内脏,切成约
1.5厘米的段,用少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右;
2. 将腌制好的带鱼块裹上一层淀粉;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 放入腌制好的带鱼块,煎至两面金黄色;
5. 加入适量的生抽、醋、鸡精,炒匀;
6. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老人、儿童和孕妇等敏感人群。
注意事项:
- 煎鱼时火候要掌握好,不要过旺或过小,否则容易糊锅或煮不烂;
- 腌制带鱼的时间不要过长,否则会影响口感;
- 汤汁浓稠度可以根据自己的口味调整。

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