湘菜做法爆炒牛脸肉

湘菜做法爆炒牛脸肉
爆炒牛脸肉是一道色香味俱佳的传统湘菜。这道菜以牛肉为主料,采用爆炒的烹饪方法,配以独特的调料和烹饪技巧,烹制出来的牛肉口感鲜嫩,香气扑鼻。
以下是一份爆炒牛脸肉的食谱:
材料:
- 牛脸肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将牛脸肉洗净,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入腌制好的牛脸肉块煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽翻炒几下,然后加入适量的水。
5. 加入辣椒段,继续翻炒几分钟,最后加入适量的鸡精调味。
6. 炒至牛脸肉熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
爆炒牛脸肉是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统湘菜。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的菜品,相信你一定不会失望。

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