粤菜蒲鱼的做法

粤菜蒲鱼的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。其中，蒲鱼是粤菜中一种备受喜爱的鱼类。以下是一份粤菜蒲鱼的做法，供您参考。
材料：
- 蒲鱼一条，约500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将蒲鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的蒲鱼块，煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精，继续翻炒。
6. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
8. 汤汁收干后，加入少量的盐调味即可。
这是一份粤菜蒲鱼的做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美食。

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