蒜苔炒腊肉的做法 湘菜

蒜苔炒腊肉是一道湘菜经典的做法,口感鲜美,营养丰富。以下是蒜苔炒腊肉的做法步骤。
【步骤一】准备食材

1. 腊肉切成小块,用开水焯水去腥,备用。
2. 蒜苔切成段,备用。
3. 干辣椒切段,备用。
【步骤二】烹饪腊肉

1. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
2. 加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入蒜苔翻炒。
4. 加入适量的盐、糖调味,继续翻炒。
5. 翻炒至蒜苔变软,腊肉熟透即可。
【步骤三】加入蒜苗

1. 加入适量的蒜苗,继续翻炒。
2. 加入适量的鸡精调味,继续翻炒。
3. 翻炒至蒜苗熟透,即可出锅。
【步骤四】装盘

1. 将炒好的腊肉和蒜苔装盘。
2. 撒上葱花点缀即可。
蒜苔炒腊肉是一道美味营养的湘菜经典,口感鲜美,肉质鲜嫩,搭配蒜苗更加美味。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时也享受着烹饪的乐趣。

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