川湘菜的做法视频

川湘菜的做法视频

配方

- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 宫保鸡丁
- 青椒炒肉丝
- 麻婆豆腐
- 干煸虾

做法流程

1. 将土豆丝和四季豆焯水备用。
2. 将宫保鸡丁和青椒肉丝用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入焯水后的土豆丝和四季豆,继续煸炒均匀。
5. 加入麻婆豆腐,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入青椒丝,继续翻炒几下即可。

适用人群

适合普通人、素食者、孕妇、老年人和小孩食用。

注意事项

1. 酸辣土豆丝和宫保鸡丁需要焯水,以保持食材的鲜味和口感。
2. 青椒炒肉丝需要煸炒均匀,以免出现糊锅现象。
3. 麻婆豆腐需要充分翻炒,以免出现豆腐异味。
4. 所有食材都需要腌制一下,以增强口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tASiHrLPsX66.html