蒸扁鱼的做法湘菜视频教程

蒸扁鱼的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以香辣鲜美、色香味俱佳而著称。蒸扁鱼是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴,制作简单,口感鲜美。下面,我们就来介绍一下如何制作蒸扁鱼。
材料:
- 扁鱼 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 1 汤匙
步骤:

1. 将扁鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的扁鱼块放入蒸锅中,加入姜片和葱段,大火蒸 10 分钟左右。
3. 取出蒸好的扁鱼,倒掉多余的汤汁,淋上蒸鱼豉油。
4. 最后,淋上适量的食用油,继续蒸 2-3 分钟,直到表面的蒸汁凝固即可。
这就是制作蒸扁鱼的简单步骤,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的蒸扁鱼,相信你也会非常喜欢。
【序号】

1. 准备好食材和调料。
2. 将扁鱼块放入蒸锅中。
3. 蒸 10 分钟左右,直到扁鱼熟透。
4. 淋上蒸鱼豉油,蒸 2-3 分钟,直到表面的蒸汁凝固。
5. 最后,淋上适量的食用油,继续蒸 2-3 分钟,直到表面的蒸汁凝固即可。

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