蒸排骨湘菜家常菜大全做法

蒸排骨湘菜家常菜大全做法

配方:
- 猪排骨 500 克
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生姜、大葱,煮至香味挥发。
5. 加入生抽、盐、白糖、鸡精,继续煮 10 分钟。
6. 加入适量清水,放入蒸锅中,蒸 20 分钟。
7. 取出蒸好的排骨,淋上植物油,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和身体虚弱的人食用。
注意事项:

1. 蒸排骨的时间要根据蒸锅的大小和排骨的大小来调整。
2. 蒸排骨时要确保排骨完全熟透,口感更佳。
3. 蒸排骨时要淋上适量的植物油,防止排骨粘在一起。
4. 在烹制过程中不要翻动排骨,否则容易散开。

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