温岭新天地美食

温岭新天地美食菜谱——青椒炒肉丝

一、制作流程

1.准备材料：青椒、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉等。
2. 将猪肉切成丝，用少量盐、糖、生抽、淀粉腌制15分钟左右。
3. 青椒洗净，切成丝备用。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。 6. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香。 7. 加入青椒丝翻炒，加入少量盐、糖调味。 8. 将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀。 9. 加入适量清水，焖煮片刻。 10. 加入一些生抽，翻炒均匀。 1

1.收汁完成后，即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥人群。猪肉富含蛋白质，可以帮助人体提供充足的能量。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力。葱、姜、蒜等调料可以增加这道菜的口感和香味。

三、禁忌

1.青椒忌和碱性食物一起食用。
2. 猪肉忌和豆类食物一起食用。
3. 猪肉忌和葱、姜、蒜等辛香料一起食用。

四、注意事项

1.炒肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 汤汁不要收的太干，否则会影响这道菜的口感。 五、总结 青椒炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，富含蛋白质、维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力。猪肉含有丰富的蛋白质，可以帮助人体提供充足的能量。葱、姜、蒜等调料可以增加这道菜的口感和香味。这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是，青椒忌和碱性食物一起食用，猪肉忌和豆类食物一起食用，葱、姜、蒜等辛香料也不能和肉类一起食用。

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