水煮牛肉片家常做法 湘菜

配方及做法流程

配方:
- 牛肉片:200克
- 豆芽:100克
- 青蒜:50克
- 辣椒面:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入盐、鸡精和适量的淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将豆芽焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 将青蒜切段,辣椒面切末,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中放入适量的食用油,加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆芽、青蒜和辣椒面继续煸炒。
5. 加入适量的清水,放入腌制好的牛肉片,煮至牛肉变色。
6. 加入盐、鸡精和适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 牛肉片要腌制15分钟,口感更好。
2. 豆芽焯水时不宜过熟,以保持其口感和营养。
3. 清水要适量,过多会影响口感。
4. 辣椒面和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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