临涣的美食

临涣的美食——自制豆腐脑

(1) 准备材料 - 豆浆 1 杯 - 石膏粉 1/4 杯 - 水 3/4 杯 - 熟石膏粉 1/4 杯 - 盐 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量

(2) 制作步骤

1.将豆浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到豆浆变稠。
2. 加入熟石膏粉和盐，继续搅拌，直到石膏完全溶解。
3. 将豆浆降温至 40°C-50°C，此时豆浆会变得清澈透明。
4. 将石膏粉和水的混合物倒入豆浆中，再次搅拌均匀。
5. 等待 2-3 分钟，让豆浆凝固成豆腐脑。 6. 将豆腐脑倒入碗中，撒上葱花和酱油，即可享用。

(3) 适合人群 豆腐脑是一种简单易做、营养丰富的食品，适合所有人群食用。尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者，食用豆腐脑有助于补充蛋白质和钙质。

(4) 禁忌

1.如果你对石膏过敏，或者正在服用药物，应避免食用豆腐脑。
2. 豆腐脑不宜与柿子、牛奶、菠菜等食品一起吃，以免引发不良反应。
3. 食用豆腐脑时，应避免过量食用，以免导致豆腐脑过于油腻。 自制豆腐脑是一道简单易做、营养丰富的美食，适合所有人群食用。但是，如果你有特殊的身体条件或食品过敏，请在食用前咨询医生。

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