炒腊猪肝怎么弄好吃 腊猪肝用什么炒好吃

大家好，如果您还对炒腊猪肝怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒腊猪肝怎么弄好吃的知识，包括腊猪肝用什么炒好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 腊猪肝用什么炒好吃
2. 四川腊猪肝怎么吃最好
3. 腊猪肝最正宗的做法
4. 腊猪肝的家常做法

腊猪肝用什么炒好吃

咸猪肝炒花生好吃。咸猪肝炒吃到嘴里，口感爽脆。咸猪肝炒里面含有足量的多种营养，吃了对于人体身体尤其有益处。咸猪肝炒价格实惠，人们尤为乐意买回来吃。咸猪肝炒完全来自大自然，是完全的绿色无危害的食物。咸猪肝炒做法的创新比传统的好吃很多。咸猪肝炒用作一道不同的地域的美食，全国地区都享有名誉。咸猪肝炒通过一定的工序制作完善，特别合适成年人以及儿童

四川腊猪肝怎么吃最好

食材清单

腊猪肝适量、泡椒适量、泡姜适量、葱花2根、香菜2根、白糖少许、木耳100克、生姜1块、大蒜4瓣、青椒1个、料酒1勺、白醋3滴、食盐6克、花椒8粒、猪油1勺

烹饪步骤

步骤1/12

将木耳用温水提前一小时泡发

步骤2/12

从泡菜坛子里拿出泡姜和泡辣椒

步骤3/12

拿出腊猪肝用热水清洗干净，记住洗腊货的时候需要用热水，才能祛除表面油脂和浮尘

步骤4/12

将腊猪肝切成这样的薄片备用。刀功好的话尽可能切的薄一些，因为是爆炒，那样口感才更好

步骤5/12

姜蒜切片备用，把葱白和香菜根切出来放到一起

步骤6/12

泡姜和泡辣椒切丝备用

步骤7/12

青椒切丝，香菜香葱切段备用

步骤8/12

起锅烧油，少量菜籽油再加入一勺猪油炼化，实在没有就不加，但是猪油是让猪肝更好吃木耳更软嫩的诀窍哦

步骤9/12

改小火，放入花椒粒略炸一下后再下入姜蒜葱白香菜根炒香

步骤10/12

下入猪肝，转中大火开始爆炒，炒至猪肝变色后，加入3滴醋，一勺料酒翻炒去腥。

步骤11/12

然后下入泡菜翻炒1分钟，让泡菜味道和猪肝完全融合

最后一步

放入木耳继续快速翻炒两分钟，加入白糖适量提鲜，食盐少许，因为泡菜是咸的，腊猪肝也有咸味盐必须少，最后放入青椒丝、香菜香葱段，翻炒均匀出锅装盘即可

腊猪肝最正宗的做法

1.准备好猪肝。

2.用清水浸泡一天，去除血水。

3.捞出，沥干水分。

4.起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。

5.加入白酒焯水几秒钟。

6.快速捞出沥干水分。

7.起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。

8.翻炒均匀。

9.关火，加入猪肝翻炒均匀。

10.稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。

11.拿出，用线穿好，表面抹点油

（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。

12.放入冰箱冷冻室保存即可。

13.可蒸可炒，味道不错。

腊猪肝的家常做法

原料:腊猪肝1/2块、红椒1个、蒜苗1根、黄瓜1/2根。准备：腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右。做法：1、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段。2、锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝。3、炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片。4、翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可。贴士：1、腊味都会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分；因为腊猪肝中含有盐分，无需另外加盐；为了保持腊味特有的干香，不再添加其他调味料。

好了，关于炒腊猪肝怎么弄好吃和腊猪肝用什么炒好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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