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上饶美食圈团购网提供的这道美食菜谱是红烧肉，是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。以下是详细的制作流程和适合人群、禁忌等信息。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有年龄段人群的菜品，尤其适合喜欢吃肉的朋友们。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉的配料需要适量控制，不能贪吃。
3. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煸炒出香味后加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入适量的冰糖、酱油和姜片，葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软。 6. 收汁：加入适量的食用油，翻炒均匀后即可出锅。 注意事项：

1.炖煮红烧肉的时间需要掌握好，如果时间过长会导致肉质过于老化。
2. 红烧肉的颜色需要控制，过于鲜红或者过于乌黑都会影响口感。
3. 红烧肉的汤汁要适量控制，过多会导致红烧肉过于油腻。

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