川菜口味南瓜的做法

川菜口味南瓜的做法
(序号)

1. 【食材】南瓜 250克,干辣椒 5-6个,姜 适量,蒜 适量,青蒜 适量,食用油 适量,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,豆瓣酱 适量,醋 适量,花椒粉 适量,面粉 适量
2. 【步骤】
1)南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,撒上少许盐腌制5分钟。
2)干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
3)热锅凉油,下干辣椒段煸炒出香味,然后加入姜蒜末炒香。
4)加入腌制好的南瓜片,翻炒至南瓜变色。
5)加入适量的盐、糖、生抽、豆瓣酱、醋、花椒粉,翻炒均匀。
6)加入适量的面粉,翻炒均匀,直到南瓜表面变得有些酥脆。
7)最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜口味的人。
4. 【禁忌】南瓜本身是一种较为健康的蔬菜,但是有些人可能会出现胃部不适的情况,因此如果有胃寒、腹泻等症状,应避免过量食用南瓜。
5. 【总结】这道菜口感酥脆,辣味浓郁,非常适合川菜爱好者。南瓜富含营养物质,如维生素A、C和E等,对身体有益。同时,面粉的添加也让南瓜的口感更加酥脆。不过,如果有胃寒、腹泻等症状,应避免过量食用南瓜。

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