凉拌大头菜怎么弄好吃，凉拌大头菜的家常做法

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本文目录

1. 大头菜凉拌需要焯水吗
2. 李三抻面拌大头菜做法
3. 的做法，凉拌大头菜怎么做好吃，凉拌大头菜的家常做法
4. 拌头菜的做法

大头菜凉拌需要焯水吗

在我们日常生活中有各种各样的疏菜供我们享用，都是各有各的味道和营养价值，就拿大头菜来说，它的营养非常丰富，包括多种维生素，食用大头菜对人的心脏也非常好，它有多种吃法，可以炒也可以凉拌来吃，不过在凉拌之前必须要下开水焯一下，否则会比较硬而且还有稍微辣喉味影响口感。

李三抻面拌大头菜做法

原料：大头菜1个，蒜5粒，辣椒1个，香菜少许，盐1/2小匙，香油、糖各1小匙，白醋1大匙，面三两

准备：大头菜去皮切成厚片状，以1小匙盐腌至软化后，用水冲洗盐分，再挤干水分备用。蒜拍碎切末，辣椒切末，香菜切段。

做法：大头菜片、蒜末、辣椒末，加调味料、香菜段与面拌匀，即可盛盘上桌。

的做法，凉拌大头菜怎么做好吃，凉拌大头菜的家常做法

材料

大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙

做法

(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

(3)将调味料A搅拌均匀，拌入大头菜内，加入蒜末、辣椒拌匀，腌制约1～2小时后即可食用

拌头菜的做法

用料：大头菜一颗，葱花适量，小米辣适量，盐适量，冰糖一小匙，酱油一大匙，香油一小匙，豆瓣酱两大匙，蒜末一大匙。

做法：

1、将大头菜切片，加适量盐，静置20分钟。

2、小米辣切碎。

3、将冷水倒入大头菜去除盐分，换三次水。

4、把大头菜的水用手挤干。

4、酱料蒜末、冰糖、酱油、香油、辣豆瓣，加入大头菜。

5、加入小米辣、葱花，拌匀，上桌。

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