湘菜猪肉炖粉条的正宗做法

湘菜猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是它的正宗做法。
材料:
- 猪肉(五花肉) 500克
- 粉条 200克
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 八角 2个
- 干辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,加入大葱、姜、八角、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 加入泡软的粉条,继续炖煮10分钟左右,直到粉条变软烂。
8. 最后收汁,让肉和粉条都裹上浓郁的酱汁即可。
这样制作出的湘菜猪肉炖粉条口感鲜美,肉质鲜嫩,粉条Q弹有嚼劲,汤汁浓郁,味道醇厚,非常适合家庭聚餐或外卖。
以上就是湘菜猪肉炖粉条的正宗做法,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/tV15Xy5RBIz4.html