湘菜黄焖大鹅做法视频

湘菜黄焖大鹅做法视频

配方:
- 一只 5-6 磅的大鹅
- 2 个中等大小的洋葱
- 2 瓣蒜
- 3 根大葱
- 1 杯料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙老抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 1/2 汤匙鸡精
- 1/4 汤匙白胡椒粉
- 2 汤匙植物油
- 适量清水
做法流程:

1. 将大鹅洗净,切成块状。
2. 将洋葱、蒜和大葱切成适当大小的块状。
3. 在平底锅中加入适量的植物油,加热至油热后,加入洋葱、蒜和大葱煸炒至变软。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉和适量清水,煮开后转小火焖煮约 30 分钟,直到大鹅熟透且汤汁浓稠。
5. 最后,将大鹅块和汤汁一起翻炒均匀,再加入适量的植物油,继续焖煮 1-2 分钟,直到汁液变亮红色。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 烹饪过程中需要注意火候,不要过度煮干或煮糊。
2. 大鹅煮熟后要确保完全熟透,否则口感可能会不好。
3. 在调味过程中,需要根据自己的口味适量调整调料的用量。
4. 食用时可以将汤汁和大鹅块拌饭或蘸酱,口感鲜美,营养丰富。

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