湘菜麻花豆腐做法视频教程

湘菜麻花豆腐做法视频教程

豆腐是一种营养丰富的食品,湘菜也不例外。湘菜中的麻花豆腐是一道口感独特、味道鲜美的家常菜。下面是麻花豆腐的制作方法。

材料准备

- 豆腐 200 克
- 面粉 200 克
- 麻花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量

做法步骤

1. 将豆腐切成小块,放入开水中煮至软化,捞出沥干水分备用。
2. 将面粉加入开水中,揉成面团,再加入适量的盐,揉至表面光滑。
3. 将面团分成大小相同的小块,搓成圆形。
4. 取一个小块面团,用擀面杖擀成圆形的薄片。
5. 在薄片上撒上适量的面粉,将豆腐块放在薄片上,用手压扁。
6. 将擀面杖绕在豆腐块周围转动,将豆腐块擀成薄薄的圆形片。
7. 将擀成薄片的豆腐块放入热锅中,用中小火煎至两面金黄。
8. 取出煎好的豆腐块,撒上适量的麻花,即可食用。

注意事项

- 煎豆腐时要用中小火,以免豆腐变硬。
- 煎至两面金黄即可,不要过度煎炒,以免影响口感。
以上就是麻花豆腐的制作方法,您可以根据自己的口味进行调整。

参考文献

- 湘菜麻花豆腐的做法

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