番茄煮桂鱼的做法

番茄煮桂鱼的做法

番茄煮桂鱼是一道美味的中式菜肴。将桂鱼切片和番茄一起煮,不仅可以保留桂鱼的口感,还加入了番茄的酸甜味道,非常适合家庭聚餐。
材料:
- 桂鱼 1条
- 番茄 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 清水适量
步骤:

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。番茄切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入桂鱼块煸炒,煸炒至鱼肉变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,将番茄块放入锅中。
6. 大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到番茄煮烂,汤汁浓稠即可。
p.s. 如果不想吃辣,可以适量加入一些辣椒或者花椒粒。

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