川菜仔姜爆鸭丁的做法

川菜仔姜爆鸭丁的做法如下:1. 选用嫩鸭,去内脏和颈部,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。2. 仔姜去皮,切成小块,大蒜剁成蒜泥备用。3. 锅中热油,放入鸭块煸炒至变色,捞出备用。4. 锅中...