1. 鸡去内脏，洗净，斩成大小适中的块，用开水焯水去血水，沥干备用。2. 虾去壳去头，洗净备用。3. 蘑菇洗净，切成小块备用。4. 葱、姜切成末备用。5. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精混合成调味汁备用。6...
