粤菜壹心鸡的做法

粤菜壹心鸡的做法详细介绍
【制作流程】

1. 鸡去内脏，洗净，斩成大小适中的块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 虾去壳去头，洗净备用。
3. 蘑菇洗净，切成小块备用。
4. 葱、姜切成末备用。
5. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精混合成调味汁备用。
6. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
7. 加入调味汁，翻炒均匀。
8. 加入虾和蘑菇，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，放入胡椒粉，大火烧开后转小火煮20分钟。
10. 加入盐调味，继续煮5分钟，直到鸡肉熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合注重健康饮食的人群。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等身体较弱的人群不适合食用过多。
2. 虾和蘑菇中含有的蛋白质较高，但过量食用会增加胆固醇，不适合患有心血管疾病的人群。
3. 这道菜的调味汁中含糖较高，不适合糖尿病患者食用。
【注意事项】

1. 烹制过程中不要过度翻炒，避免鸡肉炒糊。
2. 烹制过程中要注意火候，避免鸡肉过老。
3. 食用时应避免同时食用过多的油脂和刺激性食物，以免影响身体健康。
粤菜壹心鸡的做法详细介绍
【制作流程】

1. 鸡去内脏，洗净，斩成大小适中的块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 虾去壳去头，洗净备用。
3. 蘑菇洗净，切成小块备用。
4. 葱、姜切成末备用。
5. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精混合成调味汁备用。
6. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
7. 加入调味汁，翻炒均匀。
8. 加入虾和蘑菇，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，放入胡椒粉，大火烧开后转小火煮20分钟。
10. 加入盐调味，继续煮5分钟，直到鸡肉熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合注重健康饮食的人群。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等身体较弱的人群不适合食用过多。
2. 虾和蘑菇中含有的蛋白质较高，但过量食用会增加胆固醇，不适合患有心血管疾病的人群。
3. 这道菜的调味汁中含糖较高，不适合糖尿病患者食用。
【注意事项】

1. 烹制过程中不要过度翻炒，避免鸡肉炒糊。
2. 烹制过程中要注意火候，避免鸡肉过老。
3. 食用时应避免同时食用过多的油脂和刺激性食物，以免影响身体健康。

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