粤菜大草鱼的做法大全

粤菜大草鱼的做法大全

1. 材料准备：草鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成约
1.5厘米厚的片。
3. 锅中加水，放入葱姜蒜片，料酒，盐，胡椒粉，放入草鱼片焯水至变色。
4. 捞出沥干水分，放入碗中备用。
5. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，放入草鱼片，大火烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入鸡精，继续煮5分钟，让鱼肉入味。
9. 最后捞出碗底的油脂，倒入草鱼片，翻炒均匀即可。
这是粤菜大草鱼的做法之一，还有其他多种做法，如红烧、清蒸、水煮等，可以根据个人口味进行调整。草鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类，适合与各种蔬菜一起烹制，口感鲜美。

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