湘菜姜辣压锅鳝鱼做法

1. 将鳝鱼切成段,用开水焯水后捞出备用。2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。3. 加入焯水后的鳝鱼段,炒匀后加入适量水,盖上锅盖慢火炖煮约 10...