1. 选择新鲜的鳝鱼，去掉内脏和头尾，将鱼肉切成薄片。2. 准备一小碗料酒、生抽、白糖、醋、盐、鸡精等调料，将鱼片浸泡其中，腌制15分钟左右。3. 准备一平底锅，加入适量油，烧热后放入腌制好的鱼片，煎...
