1. 选择新鲜的水鹅头，去掉颈部和喉咙部分。2. 用清水将水鹅头清洗干净，并用刀在颈部两侧切几刀，方便入味。3. 将清洗干净的水鹅头放入热水中焯水，去除血水和异味。4. 用料酒、生姜和葱腌制水鹅头，入...
