粤菜水鹅头做法

粤菜水鹅头做法如下：

1. 选择新鲜的水鹅头，去掉颈部和喉咙部分。
2. 用清水将水鹅头清洗干净，并用刀在颈部两侧切几刀，方便入味。
3. 将清洗干净的水鹅头放入热水中焯水，去除血水和异味。
4. 用料酒、生姜和葱腌制水鹅头，入味并去除腥味。
5. 用淀粉将水鹅头裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油份。
6. 将炸好的水鹅头放入锅中，加入适量的清水，煮至水鹅头变软烂。
7. 加入调味料，如盐、胡椒粉、鸡精和糖等，翻炒均匀。
8. 装盘后撒上葱花和香菜，即可享用。
以上就是粤菜水鹅头的做法，一道美味可口的菜肴即将呈现在您的面前。

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