泡椒嫩鸡片川菜的做法

将嫩鸡脯肉洗净,切成薄片,加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。将泡辣椒末、姜蒜末、花椒末、豆瓣酱、葱花分别炒香,加入适量水,烧开后加入腌制好的鸡肉片,煮至鸡肉变色,捞出沥干备用。将锅中的底油...