湘菜蒜苗炒爆鱼的做法

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,加入料酒、盐、腌制10分钟。2. 蒜苗切成段,姜切成片,干辣椒切段,大葱切段备用。3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。4. 加入腌制好的鱼块,煸炒至鱼块变色...